Welche traditionellen Fischgerichte sollten Sie bei einem Besuch der Küstenstädte Mallorcas probieren?

Die Planung der Essensauswahl entlang der Küste beginnt oft mit dem frischesten Fang des Tages, der meist auf den lokalen Fischmärkten in Palma, Alcudia oder Port de Sóller angeboten wird. Hier werden Meeresfrüchte in einfachen, aber geschmackvollen Gerichten zelebriert, die den Reichtum des Mittelmeers hervorheben. Ein Klassiker, den Sie unbedingt probieren sollten, ist "Arroz Brut", ein reichhaltiger, aromatischer Reis-Eintopf mit einer Mischung aus lokalen Schalentieren und Tintenfisch sowie Fleisch.

In Strandrestaurants rund um Es Trenc oder Cala Mondrago wird gegrillter Fisch wie Dorada oder Lubina serviert, gewürzt mit regionalem Olivenöl und Kräutern aus der Serra de Tramuntana. Ebenfalls bekannt ist die "Caldereta de Langosta", ein legendärer Hummereintopf an der Nordküste bei Formentor, den man am besten langsam genießend mit Aussicht verzehrt. Verpassen Sie nicht die kleineren Gerichte wie Garnelen oder Rasiermuscheln, die oft einfach auf dem Grill zubereitet werden.

Zu diesen Meeresfrüchtegerichten trinken Einheimische häufig ein Glas Binissalem-Wein oder einen Schnaps mit aromatischem Hierbas, dem Kräuterlikör, der für Zusammenkünfte auf der Insel steht. Saisonale Feste wie Sant Sebastià in Palma präsentieren die traditionelle Küche, bei denen Seafood-Gerichte im Mittelpunkt stehen. Ob man nun auf den charmanten Plätzen von Valldemossa oder direkt am Meer in Pollença speist, liegt der Fokus stets auf Frische und darauf, die Geschichte des Mittelmeers mit bewährten Rezepten zu erzählen.