Gibt es auf Mallorca traditionelle Produkte, die aus der Frucht des Erdbeerbaums hergestellt werden?

Eine der ungewöhnlicheren lokalen Spezialitäten findet man in den Früchten des Erdbeerbaums, auch „arbutus“ genannt, der wild an den Hängen der Serra de Tramuntana wächst. In Orten wie Valldemossa und Deia werden handwerklich hergestellte Marmeladen aus diesen roten Beeren angeboten, die für ihre zarte Süße mit einer leichten Säurenote geschätzt werden. Diese Brotaufstriche passen hervorragend zu frischer Ensaimada oder lokalen Käsesorten und machen das Frühstück oder ein Picknick auf dem Land zu einem authentisch mallorquinischen Erlebnis.

Neben Marmeladen bieten einige Fachgeschäfte und traditionelle Märkte in Palma und Pollenca Liköre an, die aus den Früchten des Erdbeerbaums destilliert werden. Diese fangen einen duftenden, leicht blumigen Ton ein, der das mediterrane Terroir der Insel widerspiegelt, und werden oft als Digestif zusammen mit Hierbas oder Palo, den charakteristischen Kräuterlikören der Region, genossen. Obwohl sie nicht weit verbreitet sind, vermitteln sie einen sinnlichen Einblick in das kulinarische Erbe Mallorcas. Die Verkostung dieser weniger bekannten arbutus-Produkte ist eine lohnende Möglichkeit, verborgene Aromen zu entdecken und die kleinbäuerlichen Hersteller zu unterstützen, die die ländlichen Essens-Traditionen Mallorcas bewahren.