Welche saisonalen Speisen sollte ich das ganze Jahr über auf Mallorca probieren?

Die Planung der Mahlzeiten entsprechend der Jahreszeiten auf der Insel bereichert jeden Besuch erheblich. Im Frühling sollten Sie nach frischem wilden Spargel suchen, der in der Serra de Tramuntana wächst, sowie nach zarten Frühlingsgrün, das in lokalen Salaten verwendet wird. Auch frisch gefangener Fisch von der Nordküste, schlicht zubereitet, ist jetzt besonders empfehlenswert.

Im Herbst steht die Mandelernte im Mittelpunkt, die mit den Festes de l’Ametler lebhaft gefeiert wird, und die Speisekarten spiegeln dies mit Gerichten wider, die Mandeln und andere Nüsse enthalten. Es gibt oft gehaltvollere Speisen mit lokalen Aromen – beispielsweise langsam gekochte Eintöpfe mit sobrassada, Kartoffeln und saisonalen Pilzen. Im Winter werden herzhafte Suppen und wärmende Rotweine aus den Weinbergen von Binissalem serviert. Einheimische trinken nach dem Essen gern Hierbas oder Palo, aromatische Kräuterliköre, um der Kälte entgegenzuwirken. Die Vielfalt der saisonalen Produkte und Gerichte bietet das ganze Jahr über einen köstlichen Einblick in die Kultur der Insel.