Welche traditionellen Speisen und lokalen Getränke sollte ich auf der Insel probieren?

Die beste Zeit, Mallorcas kulinarische Genüsse zu erleben, ist während eines gemütlichen Mittagessens oder nach einem Spaziergang durch die Altstadt von Palma am Abend. Probieren Sie unbedingt pa amb oli – rustikales Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada belegt wird, einer weichen, mit Paprika gewürzten Wurst, die auf der Insel sehr beliebt ist. Für eine stärkere Mahlzeit ist tumbet ein farbenfroher Gemüseauflauf, meist geschichtet mit gebratenen Auberginen, Kartoffeln und roten Paprika, abgeschmeckt mit einer kräftigen Tomatensoße, die die landwirtschaftlichen Wurzeln der Insel widerspiegelt.

Nach dem Essen rundet ein Stück ensaimada das Mahl perfekt ab. Dieses spiralförmige Gebäck ist leicht und blättrig, wird oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Creme oder sobrassada gefüllt. Als Getränk empfiehlt sich ein Glas Binissalem-Wein von den nahegelegenen Weinbergen – rot oder weiß – der mit frischen, klaren Aromen lokale Rebsorten betont. Ebenfalls probierenswert ist Hierbas, ein Kräuterlikör, der mit wilden Bergkräutern aromatisiert wird und gern als Digestif genossen wird, besonders nach einer Wanderung in der Serra de Tramuntana oder beim Entspannen am kristallklaren Wasser von Cala Mondrago.

In Küstenorten wie Port de Pollenca bieten manche Tavernen Palo an, einen bittersüßen Likörwein aus lokalen Trauben und aromatischen Kräutern, der Mallorcas Tradition widerspiegelt, Getränke herzustellen, die hervorragend zu den mediterranen Geschmacksrichtungen passen. Ob Sie die Speisen auf den lebhaften Märkten von Manacor oder in einem familiengeführten Restaurant in der Nähe des Strandes von Formentor genießen – die Küche und Getränke der Insel laden ein, sie durch die Jahreszeiten und Landschaften zu entdecken, wobei jeder Bissen und Schluck die reiche kulturelle Geschichte erzählt.