Welche traditionellen Gerichte sollten Sie bei einem Besuch auf Mallorca probieren?

Das Probieren der traditionellen Gerichte der Insel bereichert jeden Aufenthalt. Unverzichtbar ist pa amb oli, ein einfaches, aber sehr zufriedenstellendes Grundnahrungsmittel: rustikales Brot, eingerieben mit reifen Tomaten und mit lokalem Olivenöl beträufelt, oft begleitet von sobrassada, einer charakteristischen, mit Paprika gewürzten Dauerwurst. Diese Speisen werden in Orten wie Palma und Soller überall genossen, wo sie frisch auf lokalen Märkten und in Cafés angeboten werden.

Für eine herzhaftere Mahlzeit empfiehlt sich tumbet, eine Gemüsepfanne mit gebratener Aubergine, Paprika und Kartoffeln, geschichtet mit Tomatensauce, die die Wärme mediterraner Aromen verkörpert. Süßwarenliebhaber sollten ensaimadas probieren, spiralförmige, leichte Gebäckstücke, bestäubt mit Puderzucker, häufig mit Kürbismarmelade oder Sahne gefüllt, ideal zu einem Kaffee in einer Bäckerei in Valldemossa.

Diese Gerichte lassen sich hervorragend mit einem Glas Binissalem-Wein oder einem Schluck Hierbas, einem aromatischen Kräuterlikör, kombinieren und so das kulinarische Erlebnis Mallorcas abrunden. Ob in einem Bergdorf wie Deia oder am kristallklaren Wasser von Cala Llombards – die lokale Küche erzählt die Geschichte der Landschaft, Kultur und jahrhundertealten Traditionen der Insel.