Wann ist die beste Zeit, um frische lokale Produkte auf der Insel zu genießen?

Der Frühling belebt die Märkte der Insel mit zarten grünen Früchten wie Escarole und wildem Spargel, die rund um Valldemossa und Sóller ihren Anfang nehmen. Mit steigenden Temperaturen reifen die Kirschen aus Alcúdia und die Aprikosen aus der zentralen Ebene, die die Obststände mit ihren kräftigen Farben schmücken. Dieses frühe Saisonleben ist deutlich spürbar auf dem Mercat de l'Olivar in Palma, wo bunte Farben und Düfte die Luft erfüllen.

Im Sommer beginnt die Saison für lokal angebaute Tomaten, Gurken und Auberginen – perfekt für das ikonische tumbet, ein Gemüsegericht, das oft zusammen mit sobrassada serviert wird. Küstendörfer wie Cala Llombards und Cala Mondragó präsentieren Gerichte mit diesen frischen Zutaten, die häufig von einem Glas Binissalem Wein oder einem erfrischenden Palo begleitet werden.

Ende Sommer und Frühherbst erreichen die Oliven in den Ausläufern der Serra de Tramuntana ihre Hochsaison, während die Mandeln, die rund um die Festa de l'Ametler geerntet werden, eine süße Note in saisonale Backwaren wie ensaimadas bringen. Zudem kündigen die späte Saison von Feigen und Kürbissen Erntefeste an, die den kulinarischen Reichtum der Insel feiern. Ein Besuch in diesen Monaten bedeutet, die frischesten Zutaten zu genießen, die die reiche landwirtschaftliche Tradition der Insel widerspiegeln.