Welche lokalen Weine aus Mallorca passen am besten zu den traditionellen Gerichten im Es Celler de Can Amer in Soller?

Ein oft übersehenes Detail ist, wie die Terrassen des Es Celler de Can Amer das Nachmittagslicht einfangen, was sich ideal eignet, um lokale Weine zusammen mit den Aromen der Tramuntana zu genießen. Das Restaurant in Sóller legt großen Wert darauf, seine exquisite katalanisch inspirierte Küche mit Weinen aus der nahegelegenen DO Binissalem zu kombinieren, einer Region, die für einige der besten Rot- und Weißweine der Insel bekannt ist. Ein frischer Weißwein aus den Rebsorten Prensal oder Moll ergänzt Vorspeisen mit Meeresfrüchten und leichtere Gerichte wie pa amb oli, da die Säure die Reichhaltigkeit des Olivenöls ausgleicht.

Für herzhaftere Speisen wie tumbet oder Lamm mit Rosmarin eignen sich Weine aus den Rebsorten Callet oder Manto Negro besonders gut. Diese Rotweine bieten oft milde Fruchtnoten mit einem Hauch von Erdigkeit, die zur würzigen Tiefe der sobrassada passt. Das Es Celler legt Wert auf lokale Authentizität und wählt Weine aus, die das Terroir Mallorcas widerspiegeln, darunter Jahrgänge kleiner, familiengeführter Weingüter.

Die Kombination dieser Weine mit typischen Gerichten macht eine Mahlzeit hier zu einem intensiveren Geschmackserlebnis des Erbes der Insel. Ob Sie einen Binissalem-Rotwein im Schatten von Orangenbäumen genießen oder einen weniger bekannten Weißwein auf der sonnenbeschienenen Terrasse entdecken – jedes Glas unterstreicht die harmonische Verbindung zwischen der kulinarischen und vitikulturellen Tradition der Insel.