Welche lokalen Gerichte sollten Sie nach einem Tauchtag an der Küste von Mallorca probieren?

Der Duft von Pinien und Meersalz, der noch auf Ihrer Haut haftet, macht eine Portion pa amb oli umso genussvoller. Dieser einfache, rustikale Snack – Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben und großzügig mit lokalem Olivenöl beträufelt wird – wird oft von Scheiben der sobrassada begleitet, einer weichen, gewürzten, auf der Insel einzigartigen Wurst. Es ist eine ideale Stärkung nach Erkundungen in Unterwasserbuchten wie Cala Mondrago oder Formentor.

Meeresfrüchte sind hier nie eine Enttäuschung, besonders nach einem Tag am schimmernden Mittelmeer. Ein suquet de peix, ein traditioneller mallorquinischer Fischeintopf voller frischem Fang von der Küste der Tramuntana, bietet einen reichhaltigen und wohltuenden Abschluss Ihres Tauchabenteuers. Die Brühe, durchsetzt mit Knoblauch, Mandeln und Safran, spiegelt das mediterrane Erbe der Insel wider.

Für einen lokalen Genuss abseits der Gaben des Meeres probieren Sie tumbet, ein lebhaftes Gemüsegericht mit geschichteten, gebratenen Auberginen, roten Paprika und Kartoffeln, abgerundet mit einer Tomatensoße. Es zeigt die fruchtbare Inselmitte, insbesondere rund um Orte wie Pollenca und Alcudia. Begleiten Sie Ihr Mahl mit einem Glas Binissalem-Wein oder dem kräuterigen Aroma von Hierbas, die das Wesen der Landschaft und Traditionen der Insel einfangen.