Welche lokalen Gerichte sollte ich in Tapas-Bars in der Umgebung von Palma und der Tramuntana probieren?

Achten Sie genau auf das schlichte pa amb oli, das in jeder Dorfkneipe von Valldemossa bis Alcúdia serviert wird – hier finden Sie eines der lohnenswertesten Tapas-Erlebnisse der Insel. Diese einfache Kombination aus rustikalem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada oder lokalem Käse belegt wird, fängt den Geschmack der mallorquinischen Landschaft perfekt ein. Jede Bar bietet dabei eine leicht abgewandelte Variante an, häufig begleitet von frisch gebackenen Ensaimadas oder einem Glas Binissalem-Wein.

Die sobrassada selbst verdient besondere Beachtung: Der weiche, mit Paprika gewürzte Aufschnitt aus gepökeltem Schweinefleisch ist ein jahrhundertealtes Grundnahrungsmittel und findet sich auf vielen Tapas-Karten neben tumbet – einem Gemüsegericht, das an Ratatouille erinnert und langsam in Olivenöl und Tomaten gegart wird. Das Probieren dieser Gerichte in Kombination mit einem Glas Hierbas oder Palo, einem Aperitif aus Palma, ergibt ein wahrhaft mallorquinisches Geschmackserlebnis.

Orte wie Sóller und Pollença bieten sich gut an, um über die üblichen Tapas hinauszugehen. Probieren Sie lokale Fischgerichte oder Albóndigas aus Lammfleisch der Insel. Von den felsigen Buchten Cala Llombards bis zu den geschäftigen Märkten von Palma lebt die Tapas-Kultur der Insel von frischen, saisonalen Zutaten und regionalen Spezialitäten. Nehmen Sie sich Zeit: Das entspannte Tempo lädt zu langen, geselligen Abenden ein, bei denen jeder Bissen eine Geschichte über die reiche kulinarische Tradition Mallorcas erzählt.