Welche frischen Fischgerichte sollte ich beim Essen in Palma oder entlang der Küste Mallorcas probieren?

Ein Essen am Meer bringt natürlich frische Meeresfrüchte auf den Tisch, und Palma sowie Küstenorte wie Port de Pollenca und Cala d’Or bieten dies wunderbar an. Lokale Fische wie dorada (Goldbrasse) und lubina (Wolfsbarsch) werden oft einfach mit Olivenöl, Kräutern und einem Zitronenstück gegrillt, wodurch der natürliche Geschmack erhalten bleibt. Oktopus, ein mediterraner Favorit, findet sich häufig in Tapas oder als pulpo a la gallega – mit Paprika und Olivenöl serviert und damit traditionelle Inselaromen präsentierend.

Auch Schalentiere aus den umgebenden Gewässern der Insel sind ein Highlight. Venusmuscheln und Miesmuscheln werden gedämpft mit Knoblauch und Petersilie oder in arroz brut, einem herzhaften Reis- und Meeresfrüchteeintopf, gereicht. Hummer aus den nördlichen Buchten kommt gelegentlich in der Festzeit auf den Tisch und wird besonders in Menüs rund um Sant Sebastià gefeiert. Die typische balearische Wurst sobrassada passt überraschend gut zu Gerichten mit Meeresfrüchten und bietet einen Kontrast zur Frische des Meeres.

Um das ganze Meeresfrüchteangebot der Insel zu genießen, empfiehlt sich eine Platte in einem Restaurant am Meer in Cala Llombards oder Es Trenc. Diese besteht oft aus Garnelen, Rasiermessermuscheln und gegrilltem Fisch, ergänzt durch alioli oder etwas lokales Olivenöl. Ein Glas Binissalem-Wein oder ein Digestif aus Kräuterlikör Hierbas rundet das Essen perfekt ab und vermittelt den Geist der mallorquinischen Küste sowohl geschmacklich als auch traditionell.