Welche Meeresfrüchte sollten Sie an der Küste Mallorcas probieren?

An den langen Sommerabenden entlang der Küste der Insel stehen frische Meeresfrüchte im Mittelpunkt der lokalen Speisekarten, besonders in Orten wie Port de Sóller und Cala d’Or. Gegrillter Fisch ist ein beständiger Favorit – Wolfsbarsch und Dorade werden oft einfach mit lokalem Olivenöl, Meersalz und einem Spritzer Zitrone gewürzt, um die Frische des Fangs zu betonen. Dazu passen wunderbar traditionelle Beilagen wie tumbet, ein Gericht aus saisonalem Gemüse, das mit Tomaten und Auberginen geschichtet ist und die mediterranen Aromen Mallorcas zeigt.

Liebhaber von Schalentieren sollten nach gambas a la plancha Ausschau halten, pralle Garnelen, die an offenen Flammen in Strandrestaurants in Port de Pollença oder Alcúdia gegrillt werden. Die Insel ist auch berühmt für ihre caldereta de langosta, einen kräftigen Hummer-Eintopf, der die kulinarische Küstentradition widerspiegelt und besonders zu Festen beliebt ist. In Palmas Altstadt finden Sie vielleicht Meeresfrüchte-Paella oder fideuà mit frischen Muscheln und Tintenfisch, serviert mit einem Glas frischem Binissalem-Wein.

Für etwas Leichteres eignen sich kleine frittierte Tintenfischringe oder Schwertmuscheln mit Allioli hervorragend als Vorspeise, die Sie bei einem erfrischenden Hierbas-Likör nach einem Tag an den Stränden von Cala Mondragó oder Es Trenc genießen können. Welches Gericht Sie auch wählen, der Schwerpunkt liegt auf einfachen, frischen Zutaten, die so zubereitet sind, dass die natürlichen Aromen des Meeres zur Geltung kommen, häufig begleitet von rustikalem Brot, bestrichen mit pa amb oli und sobrassada, was die Mahlzeit in die Tradition der Insel einbettet.