Welche saisonalen Obst- und Gemüsesorten sollte ich auf Mallorcas Märkten probieren?

Die beste Möglichkeit, den lokalen Geschmack Mallorcas zu erleben, ist durch das saisonale Angebot, das sich im Laufe des Jahres schön verändert. Im frühen Frühling sind die Märkte in Städten wie Palma und Soller voller zarten Spargels und frischer Erbsen, die den Beginn der Erntezeit ankündigen. Von spätfrühling bis Frühsommer finden Sie duftende Erdbeeren und Kirschen neben grünen Blattgemüsen, die sich ideal mit etwas lokalem Olivenöl oder einem frischen Binissalem-Wein genießen lassen. Ein Besuch des belebten Mercat de l'Olivar in Palma zu dieser Zeit ist ein echtes Vergnügen, wo Händler oft Tipps geben, wie man ihre frischen Produkte am besten genießt.

Der Sommer bringt eine lebendige Vielfalt an Obst und Gemüse, darunter saftige Pfirsiche, reife Pflaumen und Nektarinen, die unter der mallorquinischen Sonne besonders glänzen. Dazu bieten die Märkte sonnenverwöhnte Tomaten, süße Paprika und Zucchini – Zutaten, die traditionelle Gerichte wie tumbet und pa amb oli so unverwechselbar machen. In geschützten Buchten bei Cala Mondrago oder in den nördlichen Dörfern Pollenca und Alcudia trifft man zudem oft frisch gepflückte Kräuter und Oliven an.

Mit dem Herbst wird die Ernte reichhaltiger. Suchen Sie nach Kürbissen, Kohlrabi und Wurzelgemüse, die von einheimischen Köchen bei Dorffesten wie der Festa de l'Ametler für saisonale Menüs verarbeitet werden. Auch Äpfel und Birnen sind reichlich vorhanden, ideal zum frischen Essen oder als Dessert, begleitet von einem Glas vollmundigem Palo von der Insel. Selbst im Winter, wenn frische Produkte rarer sind, sorgen Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen aus Plantagen nahe Manacor für ein geschmackliches Highlight, das jeder Mahlzeit Frische verleiht. Grünkohl und Rosenkohl sind ebenfalls erhältlich und erinnern daran, dass ein wärmender Hierbas oder ein Stück ensaimada nie weit entfernt sind.