Welche traditionellen Backwaren sollte ich während meines Aufenthalts auf Mallorca probieren?

Morgens strömen die Einheimischen in Palma oft zu den kleinen Bäckereien, wo der Duft frisch gebackener Backwaren in der Luft liegt. Unter diesen dominiert die Ensaimada – eine weiche, spiralige Spezialität, bestäubt mit Puderzucker, ideal zu einem café con leche. Ganz anders als ein gewöhnliches Croissant besticht die Ensaimada durch ihre buttrige Konsistenz und feine Süße, weshalb sie morgens zum Frühstück oder als Nachmittags-Imbiss besonders beliebt ist. Viele Bäckereien in Orten wie Inca und Manacor haben dieses Gebäck perfektioniert, manchmal gefüllt mit Kürbiskonfitüre oder Creme.

Neben Ensaimadas findet man Backwaren, die von traditionellen Inselzutaten inspiriert sind. Sobrassada, eine weiche, luftgetrocknete Wurst, wird gelegentlich in herzhaften Pasteten und Broten verarbeitet und ergänzt so die eher süßen Spezialitäten Mallorcas. Ebenfalls erwähnenswert ist Cresó, ein kleineres Gebäck mit Mandeln, das besonders auf den lokalen Festmärkten genossen wird. Probieren Sie diese zusammen mit einem Glas lokalen Binissalem-Weins oder einem Schluck des Kräuterlikörs Hierbas, um ein authentisches Gefühl für die reichhaltige kulinarische Tradition Mallorcas zu bekommen. Ob beim Erkunden der verwinkelten Gassen von Alcudia oder bei einer Pause in einem Café an der Serra de Tramuntana – diese Backwaren bieten einen süßen und herzhaften Einblick in das Inselleben, den die Einheimischen schätzen.