Wie ist die Geschichte des Weinanbaus in der Gegend von Binissalem auf Mallorca?

Die Tradition des Weinanbaus rund um Binissalem reicht viele Jahrhunderte zurück und hat sich in den letzten Jahren erheblich weiterentwickelt. Diese Stadt, die im Binnenland von Palma liegt, profitiert von einem Mikroklima und Boden, die den Anbau einheimischer Rebsorten wie Manto Negro und Callet besonders unterstützen. Frühe Weinberge wurden meist familiengeführt und waren bescheiden, wobei der Wein hauptsächlich für den lokalen Verbrauch und nicht für den Export bestimmt war.

Im 18. und 19. Jahrhundert erweiterte sich der Weinbau, als Kaufleute das Potenzial für qualitativ hochwertigere Weine erkannten. Die Ankunft der Palma-Soller Eisenbahn im frühen 20. Jahrhundert trug weiter zur Unterstützung der lokalen Winzer bei, indem sie den Zugang zu größeren Märkten erleichterte. Trotz der Verwüstung durch die Reblaus (phylloxera) am Ende des 19. Jahrhunderts passten sich die Winzer an, indem sie resistente Unterlagsreben verwendeten und schrittweise moderne Techniken einführten.

Heute ist die Herkunftsbezeichnung Binissalem eine der angesehensten Weinregionen Mallorcas, die Tradition und Innovation durch organische und nachhaltige Methoden verbindet. Kleine Boutique-Weingüter öffnen häufig für Verkostungen und bieten Sorten an, die das Terroir der Insel widerspiegeln. Ein Glas kräftigen Binissalem-Rotwein zusammen mit sobrassada oder einer Platte pa amb oli zu genießen, fasst perfekt die jahrhundertealte weinbauliche Tradition in dieser Ecke der Insel zusammen.