Wo kann ich auf Mallorca traditionelle Mandelprodukte und -spezialitäten finden?

Der Anbau von Mandeln auf der Insel reicht viele Jahrhunderte zurück und ist tief mit der landwirtschaftlichen Tradition Mallorcas verbunden. In Orten wie Pollensa und Alaró präsentieren lokale Märkte und Fachgeschäfte häufig eine Vielzahl an mandelbasierten Köstlichkeiten. Pa amb oli zusammen mit sobrassada und käse mit Mandeln bieten einen echten Geschmack des ländlichen Erbes der Insel. Das ganze Jahr über, besonders beim Festa de l'Ametler (Mandelblütenfest), können Sie saisonale Mandelgebäcke probieren, die die Bedeutung dieser Zutat in der mallorquinischen Küche hervorheben.

Sie finden auch ensaimadas mit Mandelcreme gefüllt sowie andere Süßigkeiten, bei denen Mandeln eine Hauptrolle spielen. Märkte in Palma und kleineren Orten wie Valldemossa bieten oft hausgemachten Mandelnougat und geröstete Mandeln mit einheimischen Gewürzen. Kunsthandwerker stellen hier manchmal mit Mandeln angefüllte Olivenöle oder natürliche Seifen mit Mandelduft und Kräutern von den Hängen der Serra de Tramuntana her. Für ein intensiveres Erlebnis bieten einige Kochkurse in der Nähe von Soller und Manacor Unterricht zu traditionellen Mandelrezepten an, damit Besucher nachvollziehen können, wie diese bescheidene Nuss sowohl in alltäglichen Gerichten als auch in Festschmankerln gefeiert wird.