Wie kann ich am besten lokale Getränke mit traditionellen mallorquinischen Tapas kombinieren?

Ein gekühltes Glas Binissalem-Wein erweist sich häufig als perfekter Begleiter zu Mallorcas vielfältigen Tapas. Dieser lokal erzeugte Rot- oder Weißwein hebt die aromatischen Kräuter und den würzigen Geschmack der bekannt gewürzten mallorquinischen Wurst sobrassada hervor. Für klassische Tapas mit Meeresfrüchten wie Calamari oder Gambas a la plancha passt ein spritziger Weißwein von den Inselweingütern oder ein erfrischender Hierbas-Likör auf Eis besonders gut, da sie den Gaumen schön beleben.

In Küstenorten wie Palma und Port de Pollenca ist es üblich, Tapas mit Palo, einem bittersüßen Likörwein, zu begleiten, der die Öligkeit von Gerichten wie tumbet oder pa amb oli mit sobrassada ausgleicht. Feste wie die Festa de l'Ametler bieten eine lebendige Gelegenheit, diese Kombinationen zu genießen. Für eine leichtere Variante eignet sich Sangria mit lokalen Zitrusfrüchten und einer Prise Zimt, die besonders zu den frischen Ziegenkäsen und Oliven passt, die in den Märkten der Dörfer in der Serra de Tramuntana häufig angeboten werden.

Wer prickelnde Getränke bevorzugt, kann einen Glas Sekt aus dem benachbarten Katalonien probieren, der gut zu frittierten Sardellen oder patatas bravas passt, wie sie an den Strandbuden in der Nähe von Cala Mondrago oder Es Trenc serviert werden. Ein Gin Tonic, häufig mit lokalem Rosmarin oder Thymian aus der Tramuntana garniert, bietet eine duftende und belebende Ergänzung zu den feinen Meeresfrüchte-Tapas. Die große Auswahl lädt zum Ausprobieren ein, und die Einheimischen empfehlen gerne passende Kombinationen, die die reiche Gastronomie und lebendige Kultur der Insel hervorheben.