Welche klassischen Tapas sollte man beim Essen in Palma und auf Mallorca probieren?

Beginnen Sie Ihre Tapas-Erkundung in Palma mit pa amb oli – einem einfachen, aber ausgezeichneten Gericht aus rustikalem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada oder Käse belegt wird. Es ist ein typisch balearischer Genuss, der hervorragend zu einem Glas Binissalem-Wein aus den nahegelegenen Weinbergen der Insel passt. Ob Sie nun auf einem belebten Platz oder an einem ruhigeren Ort nahe der Kathedrale sitzen, dieses Gericht bereitet den Rahmen für eine authentische kulinarische Erfahrung.

Jamon serrano, hier meisterhaft dünn aufgeschnitten, besticht durch eine Würze, die oft durch das einzigartige Mikroklima der Insel verstärkt wird. Dazu bieten gambas a la plancha von den Küstenfischereien eine saftige, knoblauchige Note – am besten zusammen mit tumbet, Mallorcas Variante der Ratatouille, reich an gerösteten Paprikaschoten und Auberginen. Käseliebhaber sollten manchego in Kombination mit einer lokalen Feigenpaste probieren, die einen süß-salzigen Kontrast bildet und die handwerkliche Esskultur Mallorcas widerspiegelt.

Zu den etwas ausgefalleneren Tapas zählen albondigas, die in einer dezent gewürzten Tomatensauce mit Kräutern aus der Serra de Tramuntana schmoren. Viele Einheimische beschließen den Abend mit einem kleinen Glas Hierbas oder Palo, Digestifs, die mit Inselkräutern aromatisiert sind und die Sinne wecken, während die Sonne über der Ma-10 Straße untergeht. Tapas hier laden zu einer Reise durch das ländliche und maritime Mallorca ein und präsentieren frische, ehrliche Aromen, die sich am besten in der lebendigen Atmosphäre der zahlreichen Tavernen der Insel genießen lassen.