Welche lokalen Gerichte und Tapas sollten Sie auf Mallorca unbedingt probieren?

Eine kulinarische Tour durch Palmas verwinkelte Gassen oder der Besuch eines Dorfmarktes in Sóller bietet die Gelegenheit, die charakteristischen Aromen der Insel zu entdecken. Pa amb oli, ein einfaches, aber beliebtes Gericht, besteht aus rustikalem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit gereifter Sobrassada oder Käse belegt wird – jeder Bissen ein Spiegel der ländlichen Wurzeln Mallorcas. Sobrassada selbst ist eine gewürzte, roh gereifte Wurst, cremig und kräftig, die häufig auf geröstetem Brot serviert oder mit lokalen Rotweinen aus der Region Binissalem kombiniert wird.

Ensaimadas sind das typische mallorquinische Gebäck, mit leichtem, blättrigem Teig spiralförmig geformt und manchmal mit Kürbiskonfitüre oder Cremes gefüllt – eine Köstlichkeit zum Frühstück oder als Begleitung zum Kaffee in jedem Café von Inca bis Alcúdia. Für Tapas-Liebhaber empfiehlt sich tumbet, ein farbenfroher Gemüseeintopf aus Auberginen, Paprika und Kartoffeln, der in Tomatensauce geschmort wird und den mediterranen Reichtum der Insel widerspiegelt.

In den lokalen Bars werden oft Hierbas, ein duftender Kräuterlikör, oder Palo, ein bittersüßer Likör aus verbrannten Rosinen, serviert, die sich perfekt nach dem Essen eignen. Beim Besuch der Strandbars nahe Cala Mondragó oder der Tavernen in Pollensa finden Sie eine herzliche Gastroszene, in der einfache und ehrliche Küche im Mittelpunkt steht – eine kulinarische Reise, verwoben mit den Traditionen und der Landschaft der Insel.