Welche lokalen Speisen und Getränke sollte ich bei einem Besuch in Palma und der Tramuntana probieren?

Für einen authentischen Geschmack des kulinarischen Erbes der Insel beginnen Sie mit pa amb oli – einem einfachen, aber köstlichen Gericht aus rustikalem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada oder Mahon-Käse belegt wird. Ein weiteres Muss ist die ensaimada, das blättrige, süße Gebäck, das oft zum Frühstück genossen wird und hervorragend zu einer Tasse starken Mallorca-Kaffees passt. An der Küste und in den Bergdörfern ist tumbet – ein Gemüsegericht aus geschichteten, gebratenen Auberginen, Paprika und Kartoffeln in Tomatensoße – eine herzhafte und wohltuende Art, lokale Aromen zu erleben.

Zu den Mahlzeiten empfiehlt sich der Versuch von Hierbas, einem mit Kräutern angesetzten Likör, der als beliebter Digestif auf der gesamten Insel geschätzt wird, oder Palo, ein bittersüßer, aromatischer Schnaps aus verbranntem Holz und Kräutern, der traditionell zum Abschluss des Essens getrunken wird. Die Weinszene der Insel blüht, wobei die Anbaugebiete Binissalem und Pla i Llevant Rot- und Weißweine anbieten, die hervorragend zur Küche passen. Beim Schlendern durch die engen Gassen von Palma oder bei Fahrten auf der kurvenreichen Ma-10 durch die Serra de Tramuntana zu Orten wie Sóller oder Deià bieten sich viele Gelegenheiten, in örtlichen Weinkellern und Cafés diese Spezialitäten mit einem Gefühl von Ort und Geschichte zu genießen.