Welche traditionellen Desserts sollte ich nach den Mahlzeiten auf Mallorca probieren?

Es lohnt sich, nach dem Essen in Orten wie Palma oder Sóller noch Zeit für ein Dessert einzuplanen, da Süßspeisen dort oft genussvoll als Abschluss serviert werden. Eine typische Spezialität, die Sie probieren sollten, ist die Ensaimada, ein zartes, spiralförmiges Gebäck, das mit Puderzucker bestäubt ist. Sie passt ausgezeichnet zu einem kräftigen Café con leche und ist in Bäckereien auf der ganzen Insel erhältlich, unter anderem auch in Manacor, dem Geburtsort der Ensaimada.

Ein weiterer Favorit ist der Flaó, der besonders in Dörfern wie Pollenca und Alcudia verbreitet ist. Dieses herzhafte, käsekuchenähnliche Dessert wird mit frischer Minze und regionalen Käsesorten zubereitet und bietet einen erfrischenden Kontrast zu schwereren Gerichten wie tumbet. In Küstengebieten nahe Cala Mondragó oder Es Trenc findet man außerdem Mandelsüßigkeiten oder ein Stück coca de patata, einen weichen Süßkartoffelkuchen.

Zu diesen Desserts empfiehlt sich ein kleines Glas Hierbas oder Palo, traditionelle Kräuterliköre, die auf den ländlichen Anwesen der Insel hergestellt werden. Diese Digestifs ergänzen die feine Süße und die lokalen Zutaten der mallorquinischen Süßspeisen ideal und bilden einen gelungenen Abschluss Ihres Essens. Das Probieren dieser Spezialitäten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Möglichkeit, sich mit der reichen kulinarischen Tradition der Insel zu verbinden.