Gibt es auf Mallorca biologische Weingüter oder Brauereien, die ich besuchen kann?

Zwischen den Weinbergen rund um Binissalem und der Handwerksbier-Szene in der Nähe von Palma wächst auf der Insel die Zahl der biologisch wirtschaftenden Produzenten, die Nachhaltigkeit leben. Die Region Binissalem, bekannt für ihr Mittelmeerklima und kalkhaltige Böden, beherbergt mehrere Weingüter, die sich der biologischen oder biodynamischen Methode verschrieben haben. Dort können Sie bei Verkostungen frische Weißweine und kräftige Rotweine kosten, die vom Einfluss der Serra de Tramuntana geprägt sind. Die Besuche beinhalten oft Führungen, bei denen traditionelle Rebsorten wie Manto Negro und Prensal Blanc erklärt werden, ebenso wie Einblicke in den naturnahen Anbau und den wenig eingreifenden Weinherstellungsprozess.

Wer sich mehr für Hopfen als für Trauben interessiert, wird seit einigen Jahren besonders in Palma und den umliegenden Dörfern eine florierende Handwerksbrauerei-Szene finden. Einige Brauereien nutzen biologische, regional bezogene Zutaten und kombinieren mallorquinische Gerste mit aromatischen Kräutern oder Zitrusfrüchten aus der Umgebung. In den Ausschankräumen werden Probiersets angeboten, die saisonale Biere vorstellen und oft mit lokalen Spezialitäten wie sobrassada oder ensaimada begleitet werden, um ein authentisches Inselerlebnis zu bieten. Ob Sie die Ma-13 Richtung Valldemossa oder die Ma-19 im Osten erkunden – Sie finden zahlreiche Gelegenheiten, biologische Getränke zu genießen und dabei das reiche landwirtschaftliche Erbe Mallorcas sowie seinen umweltbewussten, geselligen Geist kennenzulernen.