Wo kann ich auf Mallorca die besten frischen Fischgerichte finden?

In der Altstadt von Palma servieren kleine Meeresbistros einige der frischesten Meeresfrüchte der Insel, die von Besuchern, die zur Kathedrale eilen, oft übersehen werden. Achten Sie auf Lokale, in denen die Tagesfanglieferungen der Fischer direkt in die Küche gelangen – gegrillte Dorade, Calamari oder Venusmuscheln in einer reichhaltigen Mandel- und Aioli-Sauce sind hier sehr beliebt. Das sanfte Schaukeln der Boote im Hafen trägt zur Atmosphäre bei, während Sie die Gerichte in Kombination mit einem trockenen Binissalem-Weißwein oder einem Glas des bekannten Hierbas-Likörs genießen.

An der Nordküste bietet die Hafenstadt Port de Pollença ein vertraulicheres Ambiente, in dem familiengeführte Restaurants sich auf traditionelle Rezepte wie suquet de peix spezialisiert haben, einen katalanischen Fischeintopf mit lokalem Schnapper und Schalentieren. Dagegen finden sich an dem Sandstrand von Es Trenc varias Strandbars, die einfachere, aber ebenso zufriedenstellende Speisen servieren – gegrillte frische Meerbrasse oder Paella mit Muscheln und Venusmuscheln aus benachbarten Buchten.

Für ein wirklich authentisches Erlebnis lohnt sich der wöchentliche Fischmarkt in Manacor. Dort verkaufen Händler nicht nur ihren Tagesfang, manche Stände bieten auch frisch zubereitete Gerichte an, sodass es ein lebhafter Ort ist, um alles von Rasiermessermuscheln bis zu gebratenen Garnelen zu probieren. Auf der ganzen Insel wird Meeresfrüchte wegen ihrer Frische und Saisonalität geschätzt und zeichnen sich durch einen unverwechselbaren mediterranen Charakter aus, der sowohl kräftig als auch nuanciert ist.