Was sind Nisperas und wann kann ich sie auf Mallorca finden?

In den letzten Jahren haben Märkte für lokale Erzeugnisse in Städten wie Palma und Sóller das Interesse an traditionellen Früchten der Insel, darunter Nisperas, neu belebt. Diese kleinen, ovalen, orange-gelben Früchte werden aufgrund ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks, der an Pfirsich und Zitrus erinnert, besonders geschätzt. Nisperas wachsen auf immergrünen Mispelbäumen, die sowohl in Gärten als auch auf dem Land verstreut sind und im Frühling mit ihren Trauben die Landschaft erhellen.

Die Nisperas-Saison beginnt meist im April und dauert bis Anfang Juni, genau wenn die Mandelblüten der wärmeren Jahreszeit weichen. In dieser Zeit bieten vor allem die Märkte in Alcúdia und Pollensa Körbe mit frisch gepflückten Nisperas an. Die Inselbewohner genießen die Früchte frisch, doch man findet sie auch oft verarbeitet zu Marmeladen oder Desserts, die gut zu einer Scheibe Ensaimada oder einem Glas spritzigen Binissalem-Weins passen. Das Probieren von Nisperas ist eine hervorragende Möglichkeit, um mit dem landwirtschaftlichen Erbe und den jahreszeitlichen Rhythmen der Insel in Kontakt zu kommen, besonders beim Erkunden der Dörfer entlang der Ma-10 oder beim Wandern auf den Pfaden der Serra de Tramuntana.