Welche Meeresfrüchtespezialitäten sollten Sie an Mallorcas Küste probieren, wenn Sie dort speisen?

Wenn Sie in Küstenorten wie Port de Sóller oder Cala d’Or speisen, steht frischer Fisch im Mittelpunkt. Häufig werden heimische Sorten wie Dorade, Goldbrasse oder Meerbarbe serviert, die meist nur mit einem Hauch Olivenöl aus den Inselhainen und einem Spritzer Zitrone gegrillt werden. Es lohnt sich, klassische Zubereitungen zu suchen, die die Schlichtheit und Frische des Fangs betonen – schwere Saucen würden diese Aromen überdecken.

Ein traditioneller Meeresfrüchteeintopf, bekannt als suquet de peix, ist eine reichhaltige, aromatische Speise, die Schalentiere wie Muscheln, Miesmuscheln und Garnelen in einer mit Safran und Mandeln verfeinerten Brühe vereint. Dieses herzhafte Gericht ist besonders beliebt in Hafenstädten wie Port d’Alcúdia und Pollenca. Genießen Sie es mit rustikalem Brot, um die würzigen Säfte aufzunehmen. Für eine etwas andere Variante steht häufig gegrillter Oktopus auf der Karte, der fachmännisch zubereitet wird, damit er zart bleibt, oft begleitet von einem Schuss lokaler Hierbas- oder Palo-Liköre für ein ausgewogenes Aroma.

Austernbars in Palma und entlang der Ma-19 bieten frische Schalentiere, die das einzigartige Geschmacksprofil der Teix-Lagune widerspiegeln. In der Saison sorgen rohe Austern oder Ceviche-ähnliche Speisen für erfrischende Vorspeisen, die oft mit einem Glas Binissalem-Wein oder einem kühlen Bier einer lokalen Brauerei kombiniert werden. Scheuen Sie sich nicht, die Bedienung nach den frischesten Empfehlungen zu fragen – regionale Meeresfrüchte hier sind ein Genuss, der am besten mit lokalen Weinen oder erfrischenden Palo-Cocktails für ein vollständiges Inselerlebnis genossen wird.